Vorstelijk Tafelen in Nederland;

In het kader van het 200 jarige jubileum van het Koninkrijk der Nederland  wordt ook stilgestaan bij de Nederlandse Kookkunst in die tijd onder het motto “Vorstelijk Tafelen in Nederland”.  In de afgelopen tweehonderd jaar is veel bereikt, niet alleen op politiek, wetenschappelijk en sociaal-maatschappelijk  gebied maar ook op iets wat we soms als iets gewoons dagelijks beschouwen: ons eetcultuur en gedrag.  Ook al spreekt men vaak over de Franse, Italiaanse, Chinese keuken etc. etc., vergeet men vaak de vaderlandse kook geschiedenis waarbij de ontwikkeling van de kookkunst centraal staat ofwel ons culinair erfgoed.

Des temeer een reden om ter gelegenheid van dit 200 jarige jubileum hier bij stil te staan door de Stichting Ontwikkeling Nederlandse Kookkunst  uit Heemstede en dat culinaire te gaan vieren. Het startsein van de viering vindt plaats op 30 April 2014 op Paleis het Loo met de presentatie van het jubileumboek “Vorstelijk Tafelen in Nederland”.  Dit verrassende kook- kijk en leesboek zal de lezer  een boeiend een likken barend overzicht geven van onze eetcultuur  en de geschiedenis van de Nederlandse kookkunst tot de dag van vandaag. Naast bijzondere en eenvoudige gerechten wordt hierin ook, aan de hand van menu’s  van  het Koninklijk Hof, verschillende recepturen besproken, zodat u zelf eventueel deze vorstelijke gerechten kunt bereiden en serveren.

Vorstelijk Tafelen in NederlandVoor een ieder die  de kookkunst niet onder de knie heeft of verblijft in een instelling wordt  u in de maanden mei en juni door vele  hoteliers, restaurateurs, chef-koks, cateraars en zorg koks, de mogelijkheid geboden om de diverse gerechten uit de keuken van Koning Willem I te proeven (zie voor deelnemende bedrijven www.vorstelijktafelen.nl )

Ook tal van onderscheiden ondernemingen met het predicaat  ‘Bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier’ zullen hieraan deelnemen.  Des temeer reden om ook namens de Stichting Hofleveranciers in Nederland deze manifestatie van harte te ondersteunen alsook het bijzondere boek met daarin vele vorstelijke gerechten.  Voor wie nog niet kan wachten, kan dit boekwerk bestellen via :  www.vorstelijktafelen.nl

 

2013/2014

In 2013 hebben we namens de gerechtigde ondernemingen deel genomen aan diverse plaatselijke en landelijke activiteiten, waarvan de landing van de Prins Van Oranje op 30 november 2013 er uitspringt. Dit om hiermee deze exclusieve groep onder de aandacht te kunnen brengen.

Daarnaast staan er ook voor dit jaar weer enkele gepland, mede in het kader van 200 jaar Hofleveranciers in Nederland en Koninkrijk. Zo is de planning dat er in het voorjaar een tentoonstelling komt in het Historisch Museum te Haarlem, waarin de "Hofleveranciers" uit Haarlem en het Kennemerland uit die periode worden belicht. Tevens wil men hiervoor ook de aandacht vestigen op de huidige handel en nijverheid die het de laatste jaren nogal zwaar hebben gehad en de effectiviteit van dergelijke kleinschalige ondernemingen wil benadrukken; hoe belangrijk ze zijn voor onze samenleving.

Ook op culinair gebied zal in het voorjaar een en ander landelijk op stapel worden gezet, dit onder meer in samenwerking met de Stichting "De Nederlandse Kookkunst". Zo zullen er in die periode vorstelijke gerechten worden samengesteld, zoals die ook in de afgelopen 200 jaar ten paleize werden gegeten. Veelal komen deze af van de Hofkoks of degenen die onderscheiden waren met het Hofleverancierschap uit die tijd. Omtrent dit laatste wordt nog bekeken hoe we hier extra aandacht aan kunnen besteden. Deze gerechten worden nu dan zo samengesteld zodat deze voor iedereen toegankelijk zijn; of men nu dit eet in een restaurant of binnen zorg- en/of verpleeginstellingen. De bedoeling is dat iedereen ongeacht rang of stand er van kan genieten.

Kortom, bij alle activiteiten is het de bedoeling om extra aandacht te genereren voor de ondernemingen met de titel "Bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier" in brede zin van het woord.

Doch daarnaast geven we ook support aan eigen initiatieven van ondernemingen die hieraan extra aandacht aan willen geven op plaatselijk gebied.

menukaart van de 70ste verjaardag van koning Willem III

Een 126-jaar oude menukaart van de 70ste verjaardag van koning Willem III welke hij vierde op zaterdag 23 april 1887 Grand Hotel Krasnapolsky. Op het menu stonden onder meer schildpaddensoep en ossenhaas. Als dessert was er voor de koning chipolatapudding, wat fruit en kersensaus klaargemaakt.

Stichting Hofleveranciers in Nederland

Postbus 158 | 2270 AD Voorburg | tel. +31(0)70-3876528 | IBAN: NL32INGB0004689006 | BIC: INGBNL2A | K.v.K. 41153960

ANBI geregisteerd - RSIN:  800596900 | Email: info@hofleverancier.nu

Alle rechten voorbehouden, niets van deze site mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hij elektronisch, mechanisch, etc, of op enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de Stichting Hofleveranciers in Nederland.